7 พ.ย. 2019 สำนักข่าว Wall Street Journal รายงานว่า Travis Kalanick ผู้ร่วมก่อตั้ง และ อดีตซีอีโอ Uber ที่ถูกกดดันให้ลาออกจากตำแหน่ง ซีอีโอ ไปเมื่อปี 2017 ได้ทำการระดมทุนอย่างเงียบ ๆ กับ กองทุนรัฐบาลซาอุดิอาระเบีย จำนวน 400 ล้านดอลลาร์ เพื่อก่อตั้งกิจการสตาร์ทอัพที่มีชื่อว่า Cloud Kitchen
เดิมทีคำว่า Cloud Kitchen (คลาวด์ คิทเช่น) แปลว่า ครัวแบบไม่มีหน้าร้าน ไม่สามารถรับประทานที่ร้านได้ เป็นครัวที่ทำขึ้นมาเพื่อประกอบอาหารสำหรับการจัดส่งเท่านั้น โดย ลูกค้าสั่งออาหารทางออนไลน์ โดย Travis Kalanick นำคำนี้มาตั้งเป็นชื่อแบรนด์ cloudkitchen.com
Cloudkitchen.com เป็นธุรกิจบริการวางระบบ คลาวด์ คิทเช่น ให้ผู้ประกอบการอาหาร อาทิ ผู้ที่มีร้านอาหารอยู่แล้วและต้องการลงระบบ คลาวด์ คิทเช่น และ ผู้ต้องการประกอบธุรกิจ คลาวด์ คิทเช่น โดยตรง ซึ่งมูลค่าตลาดของธุรกิจอาหารแบบ ดิลิเวอร์รี ในสหรัฐอเมริกามีมูลค่าสูงถึง 35,000 ล้านดอลลาร์ต่อปีและกำลังเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ
ธุรกิจ คลาวด์คิชเชน กำลังเติบโตและเป็นที่สนใจของกลุ่มทุน อาทิ Softbank ที่มีหน่วยลงทุนในกลุ่ม เทคสตาร์ทอัพ ชื่อ Vision Fund ลงทุนในคลาวด์ คิทเช่นของ Reef Technology ในขณะที่ Uber Eats ของ Uber ก็มีแนวโน้มเติบโตดีกว่าตัวธุรกิจหลักอย่าง Uber taxi
Ana Mahony หัวหน้าฝ่าย Uber Eats สหรัฐฯ กล่าวต่อ Business Insider ว่า — โมเดล คลาวด์ คิทเช่น จะช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหารเติบโตอย่างไม่มีขีดจำกัด จากเดิมรายได้ร้านอาหารขึ้นอยู่กับ จำนวนโต๊ะ และความถี่ในการหมุนเวียนโต๊ะภายในร้าน แต่เมื่อมี คลาวด์ คิทเช่น มาช่วย รายได้ก็จะไม่ถูกจำกัดอยู่แค่ภายในร้านอีกต่อไป
อ่านเพิ่มเติม Travis Kalanick ลาออกจากตำแหน่งซีอีโอของอูเบอร์เมื่อปี 2017
